La verdad es que por ahora aun no hay casi nada en discos BD con audio 7.1 pero con el tiempo ganarán terreno lentamente. Sobre el tema de instalar un sistema 7.1 depende de ti mismo.
Dincen que no aporta mucho mas que un 5.1. Yo personalmente pienso que es demasiado pronto decir que no aporta algo mas con lo que practicamente nada hay en peliculas con audio 7.1.
Cada vez hay mas receptores 7.1 asequibles (hace años solo disponian de 7.1 los receptores de gama alta). Los receptores cuentan con decodificadores capaces de convertir una fuente estereo a 5.1 (a 5.1, 6.1 ó 7.1 en un receptor 7.1), por ejem: Dolby Pro Logic IIx, DTS NEO:6.