Tienes la Sony KD-49XD8005, lo que pasa es que es IPS, y pierdes en contraste y nivel de negros, cosa que la samsung que mencionas es mejor en este sentido.

Sobre si FullHD o 4K UHD, se ha hablado de largo y tendido, puesto que se limita al uso que le vayas a darle, pero como dices si te va picando el gusanillo del HDR, pues no te queda otra que comprar una 4K UHD con HDR.

Curva o plana, lo mismo, el punto de vista central se ve bien, pero a oscuras y si te desplazas de su eje central es donde se acentúan los fallos típicos de las TV's curvas, como pueden ser uniformidad, fugas de luz, etc... Las planas tampoco se libran pero están más " perfeccionadas" en ese sentido.

Yo una 4K UHD si es de 55" para arriba mejor a excepción de que la quieras usar como un monitor o para las consolas.