Movistar+ emite en 1080i y 720p los canales HD. También emite canales en SD.
Es raro que no notes mejoría en canales HD, con respecto a un LCD de hace 8 años.
Personalmente, y a 3 metros de distancia, seguiría apostando en cualquier caso por 55". El modelo de Sony que mencionas está bien. Si quieres 4k, puedes comprar por unos 1000 Euros otra Sony: la X85c.