El mapeo dinámico para HDR lo puede hacer tanto la fuente como el proyector.
En el caso de que lo haga la fuente (en este caso el Zidoo a través de la opción DV) lo que hace es convertir la imagen a SDR y enviarla al proyector como Dolby Visión ya que el Zidoo utiliza el motor de Dolby para hacerlo. Por este motivo en la pantalla aparece el logo de Dolby Vision.
En mi caso con un proyector JVC también uso esa función ya que me gusta más la imagen resultante, mucho mejor que la del que propio mapeado HDR de JVC que teorícamnte dicen que es muy bueno.

Es un poco como lo que hace MadVR con su mapeo dinámico que una vez convertido el HDR lo envia como SDR al proyector

Un saludo del Oso