Pues viendo el manual y con vuestras indicaciones, ya tengo hechos los cálculos:

1) La distancia de proyección serán unos 275 cm.
2) El offset, por tanto y según el manual, es de 19 cm.
3) La altura de la imagen será de 100 cm.
4) Y la imagen ha de ser proyectada por encima de una mesa de 70 cm (+10 de seguridad=80)

Por tanto, el proyector debería estar a:
80 (altura de la mesa y holgura de seguridad)
+ 100 (altura de la imagen en pantalla)
+ 19 (de offset)
= 199 cm. de altura.

Sí, Rafael, tengo un problemilla con el techo. Es muy alto, como de unos 300 cm. y el soporte de techo tendría que ser muy largo para llegar a colocar el proyector a 199 sobre el suelo. Además, va a ser de pladur (falso techo) y no sé si es conveniente colgarle el peso de un brazo largo más el proyector. Sería mejor sobre la pared, ¿existen soportes de pared para poner el proyector invertido?.

¡¡Muchas gracias!!