La diferencia es que la resolución nativa es la real, es decir, el número de pixels en vertical y horizontal en pantalla, eso no cambia. La admitida es la máxima resolución que permite visualizar, evidentemente haciendo un downscaling a su resolución nativa. Vamos, que si un proyector XGA (1024x768 px), y admite contenido full-hd (1920x1080 px.), lo que vas a ver en pantalla es el video adaptado a XGA.

Para lo que necesitas, con un XGA 4:3 te sirve, no veo imprescindible un 720p 16:9, y además las pantallas que vas a encontrar en esas aulas seguramente sean 4:3. Que sea DLP, por el mantenimiento, y con buena luminosidad, de 2500 lm. para arriba. La gama EX de Optoma te podria servir.


Un saludo.