Bien, dado que vas a ver básicamente contenido 720p, lo vas a ver igual en un HD-Ready que en un Full-HD, no hay diferencias de pixelado, ¿diferencia?, pues el screendor, o "efecto rejilla". Cuanto más grande metas la pantalla, o cuanto más cerca estés de la pantalla, más resolución necesitas para no apreciarlo.

¿Que pantalla piensas colocar?. Te lo digo porque no sé si has utilizado antes un proyector, pero a 2 metros de distancia... eso es muy poco. Con un 720p vas a notar la rejilla, yo la noto si me acerco a esa distancia, por lo que mejor un 1080p. Además, como metas mucha pantalla te a a "comer", yo a 2 metros no metería más de 84", o tu campo visual no va a abarcar toda la pantalla.


Un saludo.