Mi consejo es que la cojas grande. Si vas a estar a 3 metros yo cogería la de 131" y tendrás un pantallon. Para mi aceptable, una pantalla genial. Y, si prefieres no pasarte, mínimo la de 122".
Color, el que prefieras, pero creo que la gris no le molestará mucho al HDR. No es la primera vez que lo leo y no acabo de entenderlo.
Extra drop, pues depende de la pantalla elegida y la altura de tu techo. A mi me gusta tener la parte baja de la pantalla muy baja, porque la acción suele pasar en el centro de la pantalla y me gusta tenerlo mas o menos a la altura de la vista, para no tener que mirar para arriba.
Para una pantalla de 131" puede significar un extra drop de 50cm y si es para una de 122" pues igual son 60cm de extra drop.