Lo primero es que si lo vas a usar para cine en casa, le tienes que poner un subwoofer, sí o sí.
Yo no veo que haya a priori ningún problema para conectar un pincho USB al televisor, y que suene en los altavoces. Si te gusta o no el sonido que saque, ya es otro tema. Habría que hacer la prueba con los equipos en cuestión.
El Bluetooth, pues cuanta más capacidad de transmisión tenga, mejor. Muchos equipos usan aptX o aptX HD, como solución orientada a la calidad de sonido. Tienes que ver la fuente (supongo que el móvil) y el propio equipo. El estándar SBC con una conexión estable también puede funcionar bien. Los altavoces que piensas adquirir, creo que van con Bluetooth 4.1 y SBC. Para subir de calidad el tema Bluetooth, probablemente necesites ir a los R2850DB. Depende lo importante que sea el Bluetooth para ti.
Para pasar la señal analógica de un jack de 3.5mm, a una señal digital óptica, necesitas entre medias un dispositivo ADC, Analog to Digital. Existen ese tipo de aparatos, pero hasta donde yo sé, no integrados en un cable. Una cosa parecida a esto:
https://www.amazon.es/AMANKA-Convert.../dp/B07TXDVVV3