Vaya, siento el percance a la hora de realizar el cambio ( te confieso que, en efecto, no has sido el único ).

Con la compra del nuevo plato decidí hacer los ajustes yo mismo y la verdad es que estoy contento con el resultado obtenido. Me limité a ajustar el alinieamiento y peso de la cápsula así como la altura del plato.

Con el Pro-Ject debió venirte una cartoncito con unas cuadriculas (el famoso protractor en versión sencilla-cutre). Con esta plantilla y poniendo la aguja sobre ellos puedes ajustar la alineación de la cápsula.

El peso lo debes ajustar con las especificaciones del fabricante de la cápsula y es relativamente sencillo, como habrás podido comprobar.

Respecto a la altura del brazo (si te lo permite el Debut), éste debe estar "paralelo" al disco durante la reproducción.

Ahora bien, con otros ajustes no me atrevo. Lo suyo es utilizar la herramienta Aling-it, la báscula y similares, pero cuestan más que el propio plato....

Como yo me limito a ajustes básicos te dejo un par de videos que pueden ser instructivos, en Youtube hay muchos al respecto: