Depende del DAC en cuestión y sus especificaciones.
Normalmente la entrada USB tiene más prestaciones. En un DAC actual de nivel medio/alto es muy usual que la entrada USB admita PCM hasta 384 kHz (algunos 768 kHz) y 32 bits.
Por la entrada óptica, es frecuente que haya una limitación de 192 kHz (algunos incluso 96 kHz) y 24 bits.
En el tema DSD, mientras que por USB se suele soportar como mínimo DSD256, y también DSD512, muchas entradas ópticas no admiten DSD, o están limitadas a DSD64.