2.0 significa estereo normal con 2 canales, 2.1 sería lo mismo + un subwoofer y 2.2 con dos subwoofers.

El amplificador que indicas es baratito y de una potencia limitada, 30w por canal. Si te gusta oir la musica a alto voumen o tu sala es grandecita necesitarías algo con mas chicha, aunque habría que saber la sensibilidad de los altavoces que piensas mover con él.

Hay distintos tipos de XLRs según puedes ver aquí.

http://en.wikipedia.org/wiki/XLR_connector
http://es.wikipedia.org/wiki/XLR-3