Tienes razón, no había leído la descripción.
Debería de ser a RGB, y no a video por componentes.
En efecto, el DVI-I lleva datos y señal analógica RGB, por lo que es el más completo, y no lleva pines directos con señal Y/Pb/Pr, por lo que ningún cable puede convertirlo sin electrónica de por medio.
Supongo que será una errata de esa página.