Enhorabuena por la compra del Onkyo. Es un buen receptor AV. Los altavoces no los conozco, así que no opinaré.
Ya que el ampli tiene Audio Return Channel (ARC), asegurate de que la tv también lo tenga (casi todas las tvs decentes modernas lo tienen), por lo que el cable hdmi que le conectes entre ambos hará el resto y te sonará sin más.
Ya que mencionas tv+pelis, ni lo dudes, un bluray (a no ser que no estés pensando en comprar ni una peli, claro). Con el tiempo acabas descubriendo que incluso un bluray se ve mejor que un archivo mkv (en mi opinión).
Para el cableado siempre recomiendo lo mismo. Empieza por unos cables sencillos, libres de oxigeno, y que no sean muy finos. De los que se compran por metros. Asegurate de que se puedan cambiar por otros mejores, en el caso de que lo necesites.
A la hora de conectarlos, no tendrás duda algúna, por que el manual del Onkyo y la lógica te mostrarán el camino, y sinó, puesto en ello, si te falta algúna información, nos preguntas.
Sobre reproductores multimedia, parece que el Dvico Slim S1 y su hermano DUO levantan pasiones por este foro:
https://www.forodvd.com/tema/90596-d...1-slim-s1-duo/

aunque yo tengo el obsoleto WD TV HD, pero ahí seguirá hasta que deje de leerme lo que necesito.