Yo no estoy muy puesto en el tema de RAIDs, pero hasta donde yo sé, el SHR es un Raid5 propietario de Synology, así que descartalo si quieres sacar los discos para usarlo en otro sistema. Y si quieres aprovechar el máximo de capacidad, pocas opciones tienes con 2 discos. RAID0 consigue exprimir al máximo los discos, pero un fallo en cualquiera de ellos y pierdes todo. Y un RAID1 te crea 1 disco espejo, con lo que si falla uno, puedes reconstruir con el otro, a costa de no utilizar uno de los discos. Es decir, que "perderías" 4 TB en el espejo.

Así que yo te recomendaría, porque ya he pasado por esa fase en mi DS213J, que crees 2 discos independientes con JBOD y pases del RAID. Tendrás 2 discos independientes, que si los quitas y pinchas en otro equipo son "descubribles" (esto no estoy del todo seguro, no lo he probado), y la unica diferencia con el RAID a nivel usuario básico es que tendrás que ordenar un poco las carpetas.

Y si el día de mañana tienes pensado pasarte a un Xpenology como hice yo, ya te puedes plantear un RAID5 con más de 3 discos...