Hola Djinn
S/PDIF sólo te permite PCM estéreo, aparte del bitstream. Para LPCM multicanal se tiene que utilizar HDMI. En la Wikipedia en inglés sobre S/PDIF se puede leer lo siguiente:

"S/PDIF is based on the AES3 interconnect standard.[1] S/PDIF can carry two channels of uncompressed PCM audio or compressed 5.1/7.1 surround sound (such as DTS audio codec); it cannot support lossless formats (other than 2ch LPCM) such as Dolby TrueHD and DTS-HD Master Audio, that require greater bandwidth[2] like that available with HDMI or DisplayPort."

Ningún receptor de Home Cinema te permite sonido multicanal por S/PDIF (eléctrico u optico) salvo que sea en RAW. Por lo tanto, no es un problema del Zidoo, es que el protocolo no soporta esa opción.