Ese video tiene que estar mal.
He probado en 2 ordeandores y va mal en los dos.
El mio es un Intel Core 2 Quad con una nVidia 8500GT, y he probado en otro con una ATI, y en los 2 pega los mismos tirones. Vamos, que seguro al 100% de que no es por procesador ni gráfica.
He probado a convertirlos a H264 a 23,97 - 24 - 25 - 30 fps y en todos pega los mismo tirones.
Como mejor se ve es con el QuickTime, pero no perfecto.