La diferencia dependerá del MKV que tengas. Yo tengo unos 100
BD originales y casi 200 MKV's, y éstos últimos son SIN COMPRIMIR, es decir, la pista de vídeo y audio exactamente iguales del
BD y luego "encapsuladas" en un contenedor MKV, con lo que la diferencia es nula.
Luego existen MKV's "comprimidos" (y entre éstos, más comprimidos o menos, con la que la diferencia será mayor o menor dependiendo de la compresión), otros que además de comprimidos se les ha bajado la resolución a 720, etc. Estos por lo general sí se notan bastante de un
BD original (los 1080 comprimidos dependerá de la compresión que se le haya realizado al
BD original).
Por último existen los "micro" creo que se llaman, que pesan un par de GB y se les ha bajado MUCHO el bitrate y la resolución, por lo que aquí si se notan muchísimo las diferencias.
Un saludo.