720p vs 1080i . Difícil respuesta para uno que no ha visto 1080i . Sin embargo, me atrevería a decir 720p . Veamos la razón para que puedas juzgar tú mismo:

1.- 720 p : es una imagen 16:9 a 1280x720 = 921.600 pixeles tricolores . Puesto que la imagen por unidad de tiempo se "escribe" de una pasada ésa es la resolución téorica .
2.- 1080i : es una imagen 16:9 de 1920x1080 .Pero como se lee verticalmente la mitad de veces que en el caso anterior por la misma unidad de tiempo, estamos hablando de :
1920x540 = 1.036.000 pixeles tricolores .

Luego, en toería, habrían 115.200 puntos más en 1080i que en 720 p y se vería mejor.

Pero, ¿qué pasa en un movimiento en diagional hacia abajo? Pues que el p gana al i. Si cada cuadro se pinta de golpe, por ejemplo para leer textos, me quedo con p .

Pregunta a un diseñador gráfico si prefiere trabajar en entrelazado . Te manda muy lejos y su vista también.

Conclusión teórica sin ver 1080 : me quedo con 720p porque la naturalidad de los movimientos creo que compensará la menor resolución, si bien me da la sensación que a esos niveles tampoco apreciaremos espectaculares diferencias .