Buenas compañero!
No soy un entendido pero para un salón de ese tamaño creo que no conseguirás sacar provecho al 7.1, tengo entendido que si no hay suficiente tamaño en la sala los laterales y traseros se "acoplan" y no te da ese efecto diferenciado.
Pero ojo repito que no soy un entendido y casi seguro en el foro habrá posts acerca de ese tema.
Un saludo.