No conozco tu ampli como para poder ser muy especifico. Si has ajustado los niveles de las salidas analogicas en el 565 en principio no tendrias que tocar nada en el ampli.

Otra cosa es, como te dije antes, el ajuste de los niveles y distancias de los altavoces para la entrada digital. Esos si los tienes que hacer en tu ampli y el proceso es similar al del DVD.

Me queda la duda de si has escuchado el SACD con los 5 altavoces o no. Dado el trasiego de altavoces de un equipo a otro no me ha quedado muy claro.

¿Que disco SACD has probado?

Por otro lado, lo de la "salida en estereo con efecto surround" me suena a algo que, por necesidad, tenia que haber venido de una fuente digital. Si es asi, y lo que escuchaste en esa ocasion fue un SACD hibrido, mucho me temo que lo que te pusieron fue la capa de CD normal del disco. Y, como decia el antiguo anuncio: "no hay color". Los SACD tienen medios muchiiiiisimo mas claros, definidos, profundos y 'gruesos'.

las señales 6.1 te funcionaran si tienes 6 altavoces y un LFE. Si tan solo tienes 5 altavoces solo podras ajustar esa cantidad. De paso, me gustaria saber como has configurado el LFE en el 565.