Para el audio multicanal no te queda otra que usar una conexión digital, bien HDMI, coaxial u óptica.

Yo tengo un DVD conectado por HDMI al receptor, y lo uso tanto para ver pelis (5.1) como para escuchar música estéreo (2.1) y no noto nada raro.

También tengo el ordenador por RCA y no noto diferencia respecto al DVD.