Hombre, es dificil opinar sin ver el local, tamaño, distribucion, presupuesto, etc...
Yo te podria aconsejar un minimo de 2 etapas de potencia con otro minimo de 4 cajas.
Si el local es pequeño puede que con 1 etapa y 2 cajas fuera suficiente, pero si podeis permitirlo siempre es mejor 2 amplis trabajando a media potencia que 1 trabajando a tope y ademas os quedaria margen para algun momento especial.
¿etapas? por ejemplo esta:
http://http://www.avlspain.com/index...%20ref=APX-340
Aunque podrias bajar o subir segun presupuesto.

¿cajas?
por ejemplo estas:
AVL Audio, video & lighting : detalles producto BBX-10-SET: (RECINTO 25cm 10" 250W MAX (PAREJA))
Lo mismo que antes, si hubiera presupuesto podriais subir.

Total, a partir de 500€ podriais tener algo decentillo para ir tirando.
Te puedo recomendar esta web (AVL), porque los conozco y trabajan bien, traen material economico pero con calidad aceptable. Yo no he tenido ningun problema con ellos.