Buenas te veo un poco crudo.
Tv,yo te aconsejo la vt20 Panasonic 50 pulgadas o la c7000 de Samsung.
Para sacar 5.1 necesitas un receptor Av. Hay muchos el Mio es Marantz y va muy bien.te puedes pillas un Sony Yamaha o pioner.para sacarlo con el mini no estoy seguro de que lo puedas sacar conectando el hdmi al ampli receptor y sacando un hdmi Out del ampli hacia la Tv.si no te fuera así con un toslink con adaptador para óptico que lo venden en la aple store por unos 35€ y configurar el sonido en el mini a 5.1 te iría bien.bueno espero haberte ayudado.por cierto de donde eres?lo digo porque como dices que buscas alguien que te lo configure todo.saludos