Con ese presupuesto, sería algo justillo ... habría que estirar a los 1.000 € o como bien dices, ir hacia un 2.1 y luego adquirir el resto para completar el 5.1.

Un R/V decente puede estar ya entre los 250-300 €, luego hay que meter otros 100-150 para altavoces frontales (cada uno), otros 120-150 € para el central, el SUB es algo más caro y puede irse a los 200 € y para los satélites otros 100 € como poco.