En este momento la cosa está bastante complicada.
Por una parte están las clásicas miniDV, económicas y de buena calidad.
Si puedes (o quieres) gastar más, tienes dos opciones, las cámaras de 3CCDs y las HDV o de alta definición. De las primeras hay bastantes modelos, todos pro o semipro. Entre las HDV solo conozco dos modelos de Sony, la HC1 y la HC3 que todavía no ha llegado a España pero está al caer.
Y una alternativa a las miniDV son las que graban en DVD o en disco duro. Estas graba ya en formato comprimido MPEG2.
Si sólo quieres grabar y ver, quizás te convengan estas últimas. Pero si le encuentras el gustillo y quieres editar mi opinión es que es mejor el formato miniDV, bien el clásico o el HDV.

De todos modos, hay un foro más especializado en estos temas: http://www.imagendv.org/foro/viewforum.php?f=2