Qué tablet de 7" y de 10 " recomiendan ?

Dependerá de las necesidades.

IPad Air es una pasada.
En 7", no lo tengo tan claro. El Kindle Fire HDX de 7" tiene mejor pantalla que el iPad mini Retina... pero menos batería.

http://www.macrumors.com/2013/11/18/...-and-accuracy/

iOS está más maduro que Android, y se integra más facilmente si tienes ordenadores Apple. Si tu base de trabajo es Chrome y Google, con Android estarás cómodo...

Después de más de un año y medio con un iPad, hubiera sido mejor opción comprarlo con más memoria y sin 3G, sólo wifi, por el mismo precio.

El Kindle es francamente más barato que el iPad. Tengo los dos, y cada uno es bueno en algunas cosas....fuera de ellos, creo que no hay nada significativo.