Según el caso, sí tiene sentido, me explico. Si tuviésemos ruidos inducidos (diferencia de masas, interferencias), emplear los adaptadores aunque la conexión sea no balanceada, te elimina esos ruidos, es la única utilidad. Pero mejor que el cable que mencionas, un simple adaptador y emplea los cables RCA normales, más económico y siempre tendrás esa pareja de cables completamente útiles en cualquier conexión RCA.
Incluso hay fabricantes de amplificadores de gama alta, que una de sus entradas de línea (aunque sean todas igual) viene etiquetada expresamente para una fuente concreta (por ejemplo CD) exclusivamente con conectores XLR, ofreciendo como accesorio de serie estos adaptadores, así conectas a ellos dicha fuente, tenga el conector que tenga en su salida.
Saludos.