Hola
Eso te pasa en tu plasma y en cualquier dispositivo panorámico cuando se emite en formato 4:3. Tu plasma lo que hace es hacer un zoom para intentar coger el máximo de pantalla lateral, aún a costa de perder algo de inforamción superior en inferior. Todas las TV 16:9 tienen varios modos de zoom, algunos más agraciados que otros. Yo creo que el 16:9 no te vale, porque lo que te hará será estirar una imagen 4:3 pero deformando la relación de aspecto, por lo que verás a la gente bajita y gorda. Intenta otros modos de zoom, aunque en muchas emisiones nunca podrás aprovechar todo el ancho de la pantalla. De todas formas, tu plasma tendrá un modo automático que debería optimizar el zoom dependiendo de la señal que reciba. En mi CRT funciona muy bien.
En los DVD no te ocurre porque tu reproductor le tendrás dicho que la pantalla es 16:9 y además, los DVD ya vienen en ese formato, por lo que todas las partes se entienden perfectamente
Un saludo y tranquilo, que es normal.