¿Qué cables usar si carezco de HDMI en AVR

Hola. A ver si me podéis dar algo de luz, porque me estoy haciendo un lío con esto. Tengo lo siguiente:

- TV Panasonic TX-P50G30. Tiene salidas HDMI, video por componentes, óptico para audio.
Una captura de las conexiones, sacada de una review:

- AVR Denon 1404. Este es el punto débil por ser el más viejo. No tiene HDMI. Esto es lo que tiene:


- Aún no tengo, pero es la pieza que me falta, un reproductor BluRay. Tengo que decidir qué modelo elegir, sobre todo en función de las conexiones. Aquí es donde necesito vuestra ayuda.

Mi idea es conectar el TV y el BluRay por HDMI (hasta aquí está claro), y luego mover el audio hasta el AVR. Ahora he conectado por óptico el TV al AVR.

¿Cómo conecto el BluRay al AVR? Si busco uno con óptico, me quedo sin el de la TV.

Tengo una duda: la conexión de componentes tiene 3 cables para video y 2 para audio. Esos 2, ¿son iguales que los RCA de toda la vida, stereo sólamente?
Me surge esta duda porque tengo un cable de componentes con los 5, que compré para conectar un iPhone. Ahora mismo tengo el video al TV y el audio al AVR, a una de las varias parejas de rojo/blanco que tengo. ¿Qué calidad me está dando esto?