Yo también creo que te será difícil lograr en el salón la misma neutralidad que en la sala pequeña:
Tendrías que colocar mucha más absorción (para reducir la mayor reverb. de la sala mayor) y adelantar el punto de escucha o cajas a ese 1m al punto de escucha.
Aún así, tu salón con todos los paneles ya suena mucho más neutro que lo que tiene la gran mayoría de aficionados.
Sobre el EQ ya nos irás contando. Si tuviera ordenador como fuente y sistema multicanal creo tiraría por un APO (o los que haya similares) como ecualizador; y REW, Smaartlive, Fuzzmeasure, Arta, como software de medición.
Un saludete
Un saludete