Buenos días,
Según la web del fabricante el Enermax que te puse es compatible con s1150: ENLACE, (dale a Datos técnicos), con lo que en cuanto a anclaje debería valerte.
Lo del flujo de aire es un dato importante, pero siempre hay que tener en cuenta con qué ruido tenemos ese flujo de aire, con lo que no siempre mayor flujo es mejor. Lo que sí es siempre mejor es un disipador con más "cuerpo", en donde el disipador en sí sea más voluminoso.
El Noctua NH-U9B SE2 es un disipador excelente y a pesar de montar ventilador de "solo" 9cm creo que sería incluso mejor que el otro que pusiste, y además hacemos que su flujo de aire no vaya directamente con el de la fuente.
En cuanto a los Enermax TB Silence de 8 cm si compras los que traen el regulador los puedes regular directametne por ahí. Si no, siempre puedes hacerlo con la placa cuando tengas tomas de ventiladores que estén preparadas para regular desde la bios.
Una lástima que no te quepa la Bitfénix, en ese caso es ya que compres la que más te guste, no hay duda de que la Lian Li V355 es más espaciosa, pero puesta de lado, viéndose el cableado por la derecha... quedaría raro.
Con los datos que me das, si no vas a hacer OC, mejor el procesador que no lleva la K. La placa base compra una que lleve la conectividad que necesites, ni más ni menos, porque no aprovecharás las mejores opciones de OC de una placa de gama alta, que al fin y al cabo será la única diferencia.
Saludos