Efectivamente, el DAC seria lo ultimo a mejorar. Uno dedicado tendria sentido con un integrado estereo de cierta categoria. Y aun asi es mucho menos importante que altavoces (y sala). A partir de un cierto nivel del DAC hay quien opina que no hay diferencia audible, a no ser que seas un murcielago.

De todas maneras si quieres probar por curiosidad siempre puedes comprar un cable jack de auriculares a RCA y conectarlos a la entrada analogica del Yamaha.
Y creo que si que puedes tener la imagen del HDMI y el audio de la entrada analogica estereo. Yo tenia un Yamaha antes. Mirate el manual: "Cambio de la combinacion de entrada de audio y video". Creo con la tecla option, audio in.
Pero para comparar deberias desactivar todos los procesamientos digitales y ecualizacion (pure direct) en ambos aparatos, igualar volumen si no lo esta, etc. Y cambiar muy rapido.