Según esa página de ASRock tienes la misma versión 2.5 para actualizar desde la propia BIOS (instant flash) y para hacerlo desde DOS y Windows. Has probado la opción de Windows que parece bastante sencilla?

Si no es eso yo probaría a hacer un reseteo de los valores de la BIOS y probar de nuevo. Pero vamos, primero iria por la opción Windows.

No se me ocurre más, la verdad que nunca he tenido una ASRock.

Saludos.