Pues si quieres un equipo pasivo tu prioridad debería ser mirar el procesador con menor consumo.
Yo antes que un procesador de 4ª generación me iria sin duda a los de ultima generación. Independientemente del TDP que te pongan, que creo que de esos que has puesto es el mismo, se supone que que para hacer lo mismo van a consumir menos lo que se traduce en menos calor que disipar.
Así que mi voto va por el i3-6100T. Pienso te sobra potencia para lo que quieres y mas facil vas a controlar el calor que produce.
En cuanto a la placa base, lo primero es mirar como lo quieres conectar al DAC, aunque independientemente de eso, y por si en un futuro quieres cambiar lo menos que le pediría seria que tenga salida óptica. Creo que la Asus H170I-PLUS D3 que has puesto es la única que cumple.
Y de discos duros pues fácil un Samsung 850 Evo SSD Series de 128 GB y otro de 1 TB. Desde luego en un sistema así evitaría cualquier disco mecánico. Así que si el ssd de 1Tb te parece muy caro, (que lo es) antes renunciaba a la capacidad y metía uno de 500 Gb que meter un disco mecánico, por muy green y de bajo ruido que te digan que sea.
Me plantearía aprovechar la ranura M2 de esa placa, pero estos discos se calientan que da gusto, y no se si en un sistema pasivo lo ibas a achicharrar... Di que muchos NUC o sistemas del estilo los usan sin problema, pero yo en principio y si el máximo rendimiento no es una prioridad seguramente me conformaría con el ssd que te comento.