No. Solo si tu idioma habitual es el catalán y te diriges a todo el mundo en ese idioma. Otra cosa es cuando hablas a alguien en catalán y te contesta en castellano. Y otra querer imponer al ciudadano el uso del castellano que es de lo que va todo esto.
No se me ocurre ningún motivo para obligar el uso del castellano en la administración de Cataluña... bueno, sí... pero es otro tema.
Entre administraciones es lógico. Con las que no dependan de la Generalitat.