Esa gráfica es una buena aportación para el que no enteinda, en ella se ven dos de los tres aspectos del color, como son matiz y saturación. Como se puede ver en la gráfica, el centro del CIE representa el blanco, es decir, que a medida que un color va perdiendo saturación se va acercando al blanco. Por eso es tan importante lo que siempre comenta atcing sobre los niveles de saturación intermedios, porque en esos niveles intermedios está la parte crítica de la imagen. Y el matiz digamos que sería el ángulo de un color respecto de otro, que significa que a medida que un color se va alejando de su eje va perdiendo la tonalidad que lo "define" como color. Por otra parte como he dicho ahí solo aparecen dos de los tres aspectos del color, que son la saturación y el matiz. Falta la luminancia del color, que no se ve en esa captura ni aparece representada en un CIE. La luminancia del color se representa aparte, por eso no se ve ahí, y la luminancia de un color "siempre" es un porcentaje (%) del blanco

saludos