No rellenes las patas. Eso a veces lo hacen en soportes de pie altos, nunca en algún tan pequeño. Es para dar estabilidad a los monitores y evitar vibraciones al tener más masa, pero yo creo que si no están cojos no se notará nada.
Lo de la estética de las patas que se han mostrado en las fotos, primero depende del gusto de cada uno. Y segundo, depende de lo que se vea. Si no se ve, da lo mismo que sea feo o bonito, solo hace falta que sea funcional.