Si solo tenemos 2 altavoces o un 3.1, el receptor automáticamente te enviará cualquier información sonora a los altavoces existentes sin necesidad de configurar el receptor.
Otra cosa es que tengamos un receptor configurado como 7.1 y luego desenchufamos los surround, entonces si que se perderá la información en esos canales.
Yo mismo estoy acabando de configurar mi equipo nuevo y a falta de montar los surround, solo escucho los efectos por los Atmos de techo. Pues configurando el receptor como 3.1.4, pues todos los efectos se escuchan igualmente por los altavoces de techo.

Un saludo del Oso