He encontrado el manual pero como tu, en inglés.
http://www2.yamaha.co.jp/manual/pdf/...RX-V590RDS.pdf
Por lo que he podido entender, los frontales no se pueden cambiar, por lo que entiendo que, como te comenté antes, salen todas las frecuencias a menos que no conectes nada a la salida lowpass.
Pero el central si se puede cambiar, y es exactamente lo que tu comentas de phanton, normal y wide (pagina 14 nº6)
Cuando tengas los 5 altavoces instalados, debe estar en normal si el central es más pequeño que los frontales, en wide si el central es igual o más grande que los frontales y en phantom si sólo pones cuatro altavoces (2 frontales 1 central y 1 trasero)
Prologic, mono o concert son efectos de sonido.
Si ves películas modernas en 5 ó más canales ponlo en "prologic", si ves pelis en mono tipo Casablanca pues ponlo en "mono" y si oyes música y quieres que de la sensación de estar en un concierto "concert" ... como ves es muy intuitivo.
Y el "delay" es el retraso, es decir si en la peli ves una explosión la oirás primero por los altavoces frontales y central, y un poquito después (la onda expansiva) por los traseros. El delay es la cantidad de tiempo en milisegundos que pasan desde el sonido frontal/central y el trasero, ajústalo a tu gusto donde te parezca más real.
Saludos.