Yo te hablo desde mi experiencia. Tengo actualmente un AVR SONY STR-DA3500ES el cual dice en caracterisitcas que es un 7.1 con 100W por canal. Algo muuuuy lejos de la realidad. Si miras detras veras que pone Consumo 360W Si consume 360W es imposible entregar 7x100W en los altavoces.
No quiero decir que no sea capaz de dar 100W por canal, pero siempre y cuando no los este entregando por el resto. Es decir que juegan un poco al despiste.

MIentras que por otro lado tengo un amplificador bastante antiguo de la marca FOCAL de 2x80 que de consumo tiene 250W. Y te aseguro que ese suena muuuucho mas potente que el sony.
Es decir, un ampli estereo esta pensado para entregar toda la potencia por sus 2 canales Mientras que un AVR esta pensado mas bien para decodificar y procesar el sonido. Lo de amplificar es algo mas secundario en su diseño.