Hola Xavi, pues yo empezaria por ir a la tienda y pedir que te dejen unos cables para probar en casa. Yo no gastaria mas de 10 o 15 euros/metro. En cualquier marca de las que citas tienes opciones. Si pides cables en dos tiendas al menos, pues tendras para comparar
Pon alguna pieza musical que conozcas bien y que tenga registros de todo tipo, y afina el oido, a ver que pasa.
Saludos.