Hola.
A ver no te vuelvas loco con el consumo. Que no es una estufa. Consumo máximo es si pusieras el ampli a tope de volumen continuamente.
Una plancha gasta > 1.000 w en cuanto la pones a planchar algodón, pero el ampli gasta según lo que tenga que dar.
En condiciones normales gasta mucho menos de la mitad que viene declarada como máximo consumo.
En cuanto a lo del 7.2 vs 5.2 .... pues mira con 5 canales tienes de sobra. Yo en su día puse 7 altavoces a ver que tal y la diferencia ni se apreciaba, así que quité dos y estoy con un 5.1. Salvo que sea un sistema en una sala dedicada y todo ecualizado y calibrado no vas a notar diferencia. Aparte de lo que comentabas de los contenidos.
Pilla un buen receptor que lo decodifique todo y que tenga lo que crees que vas a necesitar. En la gama de precios de que estamos hablando realmente son todos de una calidad muy similar. Solo cambian "los gadgets".
Saludos