Hola Manzanares,
Yo hace un mes me compre un 7.1 todo de Yamaha.
El receptor opte por el RX-V750, que es estupendo y ademas permite convertir las señales de video compuesto y S-Video a video por componentes, lo que me permite tener solo un cable del receptor al plasma, y el DVD, el video, etc, conectado al receptor, conmutando la señal a traves del mismo.
Un consejo, compralo a traves de la web de reedcon o algo asi, te saldra bastante mas barato.

Como cajas opte por las siguientes :
-2 frontales de suelo (88 cm de alto) Yamaha NS-45E - 276 euros la pareja y suenan de miedo para mi gusto, no solo para cine si no para hi-fi.

-Subwoofer YamahaYST-SW015 - 185 euros. Esta bastante bien, pero para empezar poco a poco, puedes prescindir de el.

-Pack de 2 traseros y central Yamaha NS-P125. Suenan bastante mas que bien y el conjunto sale por 93 euros.

-Para completar el conjunto de 7.1 adquiri por separado dos altavoces traseros adicionales iguales al pack anterior el modelo NS-M125 que salen a 38 euros cado uno, o sea 76 euros la parejita.

Si no adquieres el subwoofer, el conjunto de 7.0 te sale por 445 euros, tal vez menos, ya que este es el precio de lista oficial PVP (IVA incluido).
Tambien puedes optar por comprar solo los dos traseros y el central en un principio junto a los frontales con lo que el desembolso inicial son 93 euros menos.

Si le añades el subwoofer, ya subes a 630, pero tienes el conjunto de cajas 7.1 completito a juego con el receptor Yamaha.

Seguro que mas uno dira que existen altavoces mejores, etc, etc. pero es custion de gustos y de lo exigente que uno sea o lo refinado y educado que tenga el oido.
Yo por mi parte, no tengo un oido especialmente educado, y con este conjunto, estoy mas que satisfecho. Para mi gusto y mi percepcion suenan de fabula. No es high-end, pero tampoco son un conjunto de 100-200 euros, que hasta a mi me suenan fatal.
Creo que es un conjunto de precio equilibrado, al alcance de la mayoria de los bolsillos (hasta para el mio, que ya es raro) y que suenan de maravilla tanto para cine como para hi-fi.

Manzanares, este es lo que te puedo aconsejar por mi propia experiencia, y estoy muy, pero que muy contento, y te puedo asegurar que el conjunto lo pienso tener por muchos años.

Un saludo.