Como te han dicho esa CPU (de la familia Skylake) no lleva hardware para decodificar HVEC, por eso te va a tirones, a partir de CPUs KabyLake Intel ya integra soporte por hardware completo.
No hay nada que no cuadre, simplemente no soportan la decodificacion por hardware, con lo que al tener que hacerlo por software va a pedales.
Yo tengo un i5 6600K (i5 de alta gama de SkyLake (270€)) que no tira ni para atras el 4K, y un G4560 (gama baja (58€) Kabylake) que los reproduce perfectamente. Y aun así depende del reproductor que vaya mejor o peor, con la CPU el que mejor me funcionaba es el que viene con el propio Windows10 (Peliculas y TV).