Hola DEMY! Veo que poco te vas haciendo un experto en iPod+iTunes.
Yo utilizo la versión anterior de iTunes (la 6.0), ... pero los cds los importo sin problemas. Simplemente selecciono la fuente de origen (d y ya está. El iTunes hace el resto.

En la 7.0 no sé como va, pero también es útil seleccionar la opción "actualizar automáticamente" de forma que cada vez que conectes tu iPod lo reconocerá y te cargará toda la selección de música que tengas en iTunes. Esto está bien porque así sólo tienes que controlar y hacer cambios en el iTunes. Al principio, yo tenía la "actualización manual" y siempre se te puede quedar algún cd nuevo por incluir ...

Espero haberte ayudado