Mucho o poco es relativo pero por si no entiendes lo que significa mira esta imagen:
Cuantos mas bits hay mas columnas y estas son mas estrechas, menos banding y/o menos ruido (dithering) en la imagen. Tambien cuantos mas bits la diferencia va siendo cada vez menor. Mira esta otra imagen (es una recreacion):
Lo suyo es que veas una imagen 10 bits en un visualizador 10 bits y juzguen tus ojos. El resultado es menos banding pero que sea realmente visible depende de muchos factores y como te dice Cubster que nada en el proceso afecte a la imagen (no solo a nivel codec, tambien procesado en el repro, tele, etc.)