Hola ElMonty.

La idea es montarlo todo en esta mesilla que te comento. El proyector en la tapa inclinada superior y los altavoces en la balda inferior, fijados. Que el 2.1 que tengo tampoco es que sea una maravilla. Son unos Altec Lasing análogos que compré una vez para mejorar el sonido de mi viejo Samsung y dieron buen resultado. Recuerdo que cuando los compre me fuí con un cable plug-plug y mi teléfono como reproductor mp3 a un MM y me dediqué a probar todo lo que tenían. Los Bose sonaban espectacular, el precio también lo era. Ya con ese parámetro, fuí probando los demás y de todos, el sonido más natural (y que más se asemejaba a los Bose salvando las distancias) era este Altec. Tengamos en cuenta que los Bose costaban unos €300 y estos creo que los pagué sobre los €100.
La RPi es muy pequeñita y, con fuente de alimentación y todo el tinglado de wifi y demás, no llega a ocupar el espacio de una caja de conexión eléctrica (15x10x4). Puedo fijarla bajo la tapa ó al lado de los altavoces. Justo ayer estuve con un colega comprando una para usarla de cliente torrent 24/7 y salío todo por €40, con gastos de envío.
La mesa con rueda. Las más grandes que le pueda instalar ya que hay que hacerlas funcionar sobre césped.
Como verás, el tinglado estaría armado en forma permanente. Sólo sería empujar la mesa/carrito (ahora que lo pienso: ¿Y un carrito de tienda de bricolaje, de esos que tienen la parte superior poco profunda?) hasta la posición, enchufar y a rular.
Lo de la pantalla tienes razón. Una pantalla económica (no hace falta que tenga pie, pero si lo tiene, mejor), manual y del tamaño adecuado me será mucho más simple y fácil de guardar. Joder!!! Que es recoger y transportar. No ocupa casi lugar y me dejo de historia de multilaminado y trabajo de carpintería, pintura e inventos raros para guardarla.

Con tu HTPC, un cable HDMI y un splitter para no andar enchufando-desenchufando tú tienes el tema resuelto. Seguramente el teclado-ratón que tienes llegue a cogerlo a la distancia que te pondrás.
Como comentario: mi router está en una habitación separada por 10 m y un muro de ladrillos y actualmente con la RPi y un pincho wifi Conceptronic (vamos...que no es nada especial ni el mejor), puedo reproducir archivos que rondan los 5 KB/S sin problemas.
Con un wifi mejor (el del tv increiblemente), tira archivos 3D de hasta 25 GB/película sin tirones.

Como sea, gracias por el consejo y las ideas.
Estaremos comentando los avances.

Saludos