Bueno, voy a pedir un sueldo a los de yamaha ,


En el primer punto, algo no está como debe, si la PS3 tiene la salida HDMI (en el menú de video) en modo bitstream y has marcado los formatos DTS y Dolby, eligiendo una fuente DTS o Dolby así debería aparecerte en la barra. Comprueba que la salida optica de la PS3 también esté en bitstream. Doy por supuesto que estás conectando directamente la PS3 a la barra, ¿verdad?.

Con respecto a lo último: entre los modos surround que se pueden elegir está el llamado STANDARD que no aplica efecto surround, pero solo aparece si tienes conectado altavoces surround (por eso no es preciso ningun efecto surround). Para aplicar Matrix Code es preciso tener el surround Standard elegido para distribuir la señal estéreo también en los surround, por ello no te aparece en el menú. Si le engañas diciéndole que tu configuración es 5.1, que tienes altavoces surround, te saldrá la opción de Surround Standard y también de Matrix Code.