Es posible que sea porque la la tv que falla sea, o bien sólo pal o sólo esté configurada para pal (no auto o NTSC) y que la conversión HDMI a vídeo compuesto, haga que la portadora de color vaya en NTSC y no en pal y por eso, sólo coge la señal Y (blanco y negro) porque la portadora de color no la reconoce.

La solución, si es que es eso, sería poder entrar en el menú set up de la TV si es que es posible, para que reciba la señal en auto o mejor en NTSC.